"Ông Bố Ba Con Chỉ Ăn Sữa Chua, Cá Thu, Thịt Gà Sáng - Trưa - Tối: Hành Trình Giảm Cân Khó Tin!"

Năm 2012, Ashley Harrison, một người đàn ông 50 tuổi ở Anh, đã áp dụng chế độ ăn kiêng Dukan với hy vọng giảm cân. Tuy nhiên, sau vài ngày chỉ ăn sữa chua, cá thu và thịt gà, ông rơi vào trạng thái hôn mê. May mắn được cấp cứu kịp thời, ông đã sống sót, mặc dù não bị sưng và không hoạt động bình thường. Các bác sĩ chẩn đoán ông mắc chứng não tăng huyết, khiến cơ thể không thể điều khiển hô hấp.

Ông Ashley Harrison được truyền nước và dùng thuốc kháng sinh khi nhập viện do tình trạng sức khỏe nghiêm trọng. Ban đầu, bác sĩ không rõ nguyên nhân và nghi ngờ ông đã sử dụng ma túy hoặc rượu. Sau khi tỉnh lại và trải qua nhiều xét nghiệm, ông được chẩn đoán mắc chứng thiếu enzyme OTC, cần thiết để loại bỏ nitơ khỏi cơ thể. Thiếu enzyme này dẫn đến tích tụ amoniac, gây nôn mửa, hôn mê và có thể dẫn đến tử vong. Bác sĩ Yusof Rahman cho biết căn bệnh này có thể không được phát hiện ở người lớn cho đến khi chế độ ăn nhiều protein gây ra vấn đề, như trường hợp của ông Ashley. Ông sẽ vẫn khỏe mạnh với chế độ ăn protein bình thường, nhưng không thể chịu đựng được chế độ ăn như Dukan.

Thiếu OTC là rối loạn chuyển hóa hiếm gặp với tỷ lệ mắc 120.000, nhưng tình trạng ăn kiêng nhiều protein có thể làm gia tăng ca bệnh. Chế độ ăn này không gây ra bệnh trực tiếp, nhưng có thể kích hoạt triệu chứng nguy hiểm ở những người chưa biết mình mắc bệnh. Ngoài thiếu OTC, còn có những rối loạn khác như bệnh gan hay bệnh ti thể liên quan đến chế độ ăn nhiều protein. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên tránh chế độ ăn kiêng mất cân bằng, thay vào đó nên có chế độ ăn lành mạnh với đầy đủ nhóm thực phẩm. Mặc dù chế độ ăn giàu protein ba giai đoạn có thể hứa hẹn giảm cân nhanh, nhưng đi kèm với nhiều rủi ro.

Giảm cân không hiệu quả có thể gây nguy hiểm, và nhiều người sẽ không chọn phương pháp liều lĩnh nếu biết rõ điều này. Bài học từ người Nhật cho thấy họ ăn nhiều ngũ cốc nhưng không béo nhờ vào chất lượng thực phẩm, chế độ ăn ít chất béo và mức độ hoạt động cao. Họ kết hợp nhiều tinh bột từ rau và cơm nhưng hạn chế chất béo, đồng thời tiêu thụ nhiều hải sản giàu omega-3 và ít thực phẩm chế biến. Trung bình, người Nhật đi hơn 7.000 bước mỗi ngày, trong khi người Mỹ chỉ khoảng 5.000, dẫn đến tỷ lệ béo phì khác biệt: 3,5% ở Nhật so với 35% ở Mỹ.

James DiNicolantonio cho biết xu hướng khuyến cáo 10.000 bước mỗi ngày để cải thiện sức khỏe bắt nguồn từ Nhật Bản. Ông nhấn mạnh rằng chúng ta có thể học hỏi nhiều từ người Nhật về sức khỏe, với hai điểm chính là ăn thực phẩm tốt và tập thể dục. Bác sĩ Pierre Dukan, tác giả của chế độ ăn kiêng Dukan, đã bị tước giấy phép hành nghề tại Pháp do những nguy cơ sức khỏe liên quan đến chế độ ăn này.

Source: https://afamily.vn/chi-an-sua-chua-ca-thu-thit-ga-sang-trua-toi-ong-bo-3-con-phu-nao-can-tu-2017100910015482.chn